食の安心を担う品質管理情報システム

商品情報を一元的に管理できるので、配合表から原材料規格書へ、包材情報から包材規格書へ、といった流れがスムーズになります。もちろん、試作品から商品になったときには、試作品情報を商品情報に引き継ぎます。

原材料、商品規格、包材、製造工程…
こうしたすべての商品情報を紐付けして、一元的に管理します。途中に加工や変更があっても履歴が残るので安心です。

商品を構成する原材料について資材規格書と関連づけ、最高9階層構造で管理します。配合情報はもちろん、原材料由来の食品添加物などもきめ細かく管理することができます。

例えば、栗風味パンケーキなら…
第1階層：「生地」はパーツ
第2階層：「生地」の原材料である栗ペースト
第3階層：「栗ペースト」の原材料である栗、砂糖

原材料の原材料まで、しっかり管理します。○○産の砂糖を使用しているか、といったこともすぐに拾い出すことができます。

【商品情報(配合)登録・照会画面例】

版管理とは、仕様書の履歴管理のこと。各仕様書の識別は仕様書コードと版数によって管理されます。商品コードや原材料コードなど、他のシステムで使用されるコードは版の情報として別途保持されるため、コードの世代管理にも対応。
商品のリニューアルや何度ものパッケージ変更で原材料がわからない、ということもなくなります。第3版の原材料はなに？というときもすぐにチェックすることができます。

各原材料の表示名称を事前に決めておけば、商品の原材料配合から表示原材料名を半自動的に作成します。栄養成分についても、原材料の栄養成分と商品における配合比率で自動計算されます。

Excelの原材料データをそのまま取り込んだり、原材料メーカーに公開して直接入力してもらうこともできます。
表示の原材料名について一から入れなくてもOK。
表示漏れを防止し、原材料表示作成の手間を大幅に軽減させることができます。

試作品の配合情報を元に、材料費を計算します。さらに、材料費計算値・工数計算値を元に価格情報を算出します。どうやって原材料費を抑えるかというのが見えてくるのはもちろん、あらゆるパターンのシミュレーション結果を保存しておくことで、類似試作品をつくる際にもその結果を活用することができます。

試作・商品・原材料・包資情報を、コード、名称、原材料名、アレルゲン、遺伝子組換え対象農作物、添加物、配合比率など、様々な条件で検索することができます。

「小麦を使用してる商品は？」
「あの商品に卵は入っているか？」
「あの添加物を使用している商品の規格書は？」
など、探したい条件で瞬時に探し出すことができます。

特定の原材料が商品の配合に含まれるかどうかを自動作成し、その原材料が含まれる商品の一覧を表示します。一覧表示された商品の規格書を照会することもできます。

登録されているデータを元に、商品仕様書・資材規格書・包材規格書をExcelで出力することができます。このExcelは、マクロを利用して商品カルテや帳票類などに加工することが可能です。

「食の安全/安心」情報システムなら、試作から商品化までのワークフローがぐっと短縮されます。
決裁や承認待ちでなかなか商品化にまで至らない…
なんてこともなくなります。
また、商品情報を全社で共有でき、お客様からの問い合わせにもスムーズに回答することができるように。 安全・安心・信頼のブランドイメージ強化に、「食の安全/安心」情報システムを役立ててください。

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